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    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第1張圖片

    穎粵是位于南京秦淮街區的一家創意粵菜店,店主阿P作為一個廣東人,在開店之前曾在粵地走訪五十多處城鄉,半年時間走在尋訪美食靈感的路上,致力為身在金陵的同鄉人與美食愛好者們還原一口慢悠悠的地道老廣味。

    Ying Yue is a creative Cantonese cuisine located in the Qinhuai district of Nanjing. As a Cantonese, the owner, P, had visited more than 50 cities and rural areas in Guangdong before opening the store, and spent half a year on the road of searching for food inspiration. He is dedicated to restoring the taste of authentic Cantonese cuisine to fellow locals and food lovers in Nanjing.

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第2張圖片
    ▲ 空間概覽 Space overview

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第3張圖片
    ▲ 空間概覽 Space overview        

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第4張圖片
    ▲ 空間概覽 Space overview  


    從整體空間風格的把控出發,如何還原廣式休閑體驗的生活環境狀態成為我們設計著重考慮的要點。穎粵強調舒適性與地域性, 空間布局上沒有采用過多的劃分,原始空間中的磚墻結構與肌理被保留下來,淺白與灰綠交映的室內墻面鋪貼出復古綠意,輔以獨特的深色木線條,馬賽克與水磨石的地面拼花,作為粵地老茶樓中典型設計選材靈感,亦沉淀出地方主題體驗的記憶風味。

    Starting from the control of the overall space style, how to restore the living environment of the Cantonese leisure experience has become a key consider- ation in our design. Yingyue emphasizes comfort and regionality, and does not use excessive division in the spatial layout. The brick wall structure and texture in the original space are preserved, and the interior walls of light white and gray-green are paved with retro greenery, supplemented by unique dark wooden lines. The mosaic and terrazzo floor parquet, as the inspiration for the typical design materials of the old Guangdong teahouse, also precipitates the memory flavor of the local theme experience.

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第5張圖片
    ▲ 過道細節 Aisle details        

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第6張圖片
    ▲ 餐廳室內一角 A corner of the restaurant


    四角打光的弧形吊頂與裝飾造型豐富的墻面地面形成鮮明對照,中心的圍合復古長凳更凸顯出從VINTAGE火車站概念汲取而來的靈感元素,空間場景中篇幅頗多的洞門景窗是騎樓建筑門窗中的常用樣式,風格的混搭使得空間的層次更加豐富飽滿,繁而不亂的空間表現亦是現代設計手法對傳統建造工藝的傳承與復刻。精致與樸素共存的方寸空間,營造出的琳瑯景觀將食客盡情推入得閑飲茶般的廣府時光。

    The curved ceiling contrasts sharply with the richly decorated wall and floor. The circle of retro benches in the central area highlights the inspiration elements drawn from the concept of VINTAGE train station. Many cave doors and view windows in the space scene are common styles in the doors and windows of arcade buildings. The mix and match style makes the level of the space richer and fuller, and the com- plex and not chaotic space performance is also the inheritance and re-engraving of the traditional con- struction craftsmanship by modern design techniques. The square-inch space where exquisiteness and simplicity coexist creates a luxuriant landscape that pushes diners into a leisurely tea-like time in Can- ton.

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第7張圖片
    ▲ 美式張貼海報賦予空間年代感
    American posters give the space a sense of age

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第8張圖片
    ▲ 四角打光的頂部穹弧造型
    Dome shape at the top with lighted four corners

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第9張圖片
    ▲ 休閑氛圍被獨特的空間觀感點亮
    The leisure atmosphere is illuminated by the unique space perception

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第10張圖片
    ▲ 斑駁的原始凝柱墻
    Mottled original concrete column wall

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第11張圖片
    ▲ 門窗視角營造
    Perspective construction of doors and windows

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第12張圖片
    ▲ 餐廳設計細節
    Restaurant design details

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第13張圖片
    ▲ 餐廳設計細節
    Restaurant design details


    風格營造之外,精細布置的陳設亦成為重要的裝飾元素,復古木門與深木格柵作為空間的界限,潔白大理石紋的餐桌與藤編竹椅的搭配更是進一步強化著地道的空間體驗感。諸多代表空間元素的運用,使得穎粵構建出更多與店主相似的粵地年輕人記憶中的老廣東,成為他傳遞思鄉情緣的空間印記,不止味道,更為情懷。

    In addition to style creation, finely arranged furnishings have also become important decorative elements. Retro wooden
    doors and deep wooden grilles serve as the boundaries of the space. The combination of white marbled dining tables and rattan bamboo chairs further strengthens the au- thentic spatial experience. The use of many representative spatial elements has enabled Yingyue    to construct more old Cantonese in the memory of young people in Guangdong who are similar    to the shopkeeper, and become a space imprint for him to convey homesickness, not only taste,  but also feelings.

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第14張圖片
    ▲ 空間局部綠植與紅磚墻形成親密聯系
    Local green plants in the space form an inti- mate connection with the red brick wall

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第15張圖片
    ▲ 立面材質的差異增強空間體驗
    Differences in façade materials enhance spatial experience

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第16張圖片
    ▲ 空間細節
    Spatial details

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第17張圖片
    ▲ 空間細節
    Spatial details

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第18張圖片
    ▲ 空間細節
    Spatial details

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第19張圖片
    ▲ 空間細節
    Spatial details

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第20張圖片
    ▲ 空間細節
    Spatial details

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第21張圖片
    ▲ 空間平面圖
    Space plan

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第22張圖片
    ▲ 空間軸測圖
    Axonometric drawing

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第23張圖片
    ▲ 空間剖面圖
    Space profile

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第24張圖片
    ▲ 空間剖面圖
    Space profile

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第25張圖片
    ▲ 空間立面
    Spatial facade

    南京穎粵 / 三厘社TRIOSTUDIO第26張圖片
    ▲ 空間立面
    Spatial facade


    項目名稱:穎粵
    項目類型:餐飲空間

    設計團隊:三厘社TRIOSTUDIO
    項目地址:江蘇南京
    項目狀態:建成
    建成時間:2019
    建筑面積:156平方米
    施工合作:南京柏泉裝飾
    客戶:穎粵
    攝影版權:EMMA
    品牌合作:三可燈具 菊葉草建材 美居建材


    來源:本文由三厘社TRIOSTUDIO提供稿件,所有著作權歸屬三厘社TRIOSTUDIO所有。

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